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Como restaurantes podem sobreviver à crise em Portugal

Dicas valiosas para superar a crise do Covid-19

Nas últimas semanas está bem difícil ligar a televisão ou abrir o portátil sem receber notícias ruins sobre a pandemia, economia, recessão e muito mais. 

Imaginamos que você esteja 24 horas por dia pensando no que pode ser feito nessa crise para superar as dificuldades e evitar grandes prejuízos, certo? 

Nós aqui também! 

Saiba que toda crise traz consigo oportunidades para desenvolver negócios, aprimorar soluções, conquistar novos mercados e clientes.

Para te ajudar nesse momento, nós preparamos um guia com dicas valiosas para enfrentar esse momento tão delicado, vamos lá?! 

Dica #1 – Faça um plano estratégico e execute rápido

É de extrema importância você reunir seu time, ou seus sócios, pessoas que podem te ajudar a entender o cenário atual e definir os próximos passos.

De nada adianta você sair correndo cortando custos, demitindo pessoas, suspendendo pagamentos, pegando empréstimos sem ter um plano. Lembre-se, sem um planejamento não se chega em lugar algum.

E como ter um plano em um cenário com tantas incertezas? 

Não é fácil, mas você precisa ter certeza de uma coisa: A crise vai passar! 

Só não sabemos a duração, talvez algo entre 1 e 4 meses, é com isso que você precisa planejar e se preparar.

Neste seu plano estratégico você precisa entender o quanto você tem de dinheiro em caixa e qual o seu “tempo de asfalto”, ou seja, quanto tempo sua empresa consegue sobreviver antes que acabe o combustível (dinheiro).

Pense como você pode aumentar esse tempo de sobrevivência com novas receitas que podem surgir de outras formas de vendas, como a venda online (crie um site profissional para seu restaurante), ou talvez de outros produtos ou serviços que você não tenha hoje, mas pode passar a ter.

Para aumentar seu “tempo de asfalto” vale falar com todos seus fornecedores e entender como eles podem te ajudar nesse período. Descontos, novas ferramentas, carências, enfim, tudo que você conseguir para baixar seu custo temporariamente ou gerar resultados de curto prazo vai ser válido.

Outra alternativa para aumentar o tempo de sobrevivência do seu negócio é obter um empréstimo, porém algo que deve ser feito com cautela, de nada adianta se endividar e depois não conseguir pagar.

Além de tudo isso, a palavra da ordem é ser criativo, manter os clientes próximos para não perdê-los para a concorrência após o final da crise e, principalmente, encontrar novas formas de vender e gerar receita, para isso temos várias outras dicas no decorrer desse conteúdo.

Dica #2 – Esteja presente nas redes sociais

É muito importante que você esteja presente nas redes sociais e utilize a ferramenta certa para atrair os clientes certos.

Lembre-se, seus clientes estão em isolamento e isso aumenta a probabilidade deles estarem conectados nas redes.

Faça um cronograma de postagens e interaja com o seu público todos os dias.

Idéias de conteúdos para restauração

  • Faça posts dos seus lanches, refeições, sobremesas ou drinks;
  • Crie enquetes no Instagram para malta votar nos produtos mais gostosos;
  • Faça uma transmissão em direto de dar água na boca;
  • Publique fotos dos clientes recebendo as refeições em casa;

E o principal:

Deixe claro que o seu negócio está funcionando pelo delivery ou take-away.

Não esqueça de deixar de forma visível nas redes sociais quais são os canais de compra, por exemplo: Direct do Instagram, Site, Whatsapp entre outros.

Dica #3 – Libere cupons de desconto

Muitos restaurantes já tomaram essa atitude e se você ainda não tomou, essa é a hora.

Pense, esse momento é difícil para todos e seus clientes também estão passando por um momento delicado, então disponibilize descontos.

Algumas opções de descontos são:

  • Desconto em algum produto específico;
  • Presentear com alguma sobremesa na compra de um prato principal;
  • Disponibilize desconto para um prato diferente a cada dia da semana;

Estude o caixa do seu negócio e veja quais são os descontos que você consegue liberar neste momento de crise.

Dica #4 – Use e abuse do delivery

Tem restaurantes, cafeterias e hamburguerias que estão funcionando com a estratégia de drive-thru, é uma ação bem legal e se o seu negócio tiver estrutura você pode usar dessa estratégia também.

Mas o principal é usar e abusar do delivery e hoje, já existem várias empresas que fazem esse serviço como o Uber Eats, Glovo e SendEAT.

Dica #5 – Ouse

Use a criatividade e ouse nas estratégias para passar por esse momento.

Uma hamburgueria foi ousada e criou um kit exclusivo dos seus lanches para os clientes fazerem em casa.

No kit os clientes recebem, o pão, a carne, verduras, molhos, e muito mais, para preparar o lanche em casa. Essa alternativa foi criada, pois dessa forma o estabelecimento consegue atender regiões mais distantes.

Existem bares também que criaram kits de drinks para os clientes curtirem os shows “direto” que muitos famosos estão fazendo.

Lembre-se, na crise, crie e inove!

Dica #6 – Tenha um plano pós-crise

As empresas mais bem sucedidas ainda em 2020 e no ano que vem serão aquelas que conseguirem duas coisas: sobreviver a crise e acelerar após ela.

Lembre-se que grandes crises criam grandes oportunidades, pense o que você pode fazer logo após a crise para gerar novas receitas, retomar as vendas de maneira mais rápida, se diferenciar e deixar a concorrência para trás.

Tenha em mente que quando isso passar o relacionamento humano, ir presencialmente aos lugares, viver experiências, será algo muito mais valorizados pelas pessoas que passaram tanto tempo trancadas em casa.

Aposte em novas experiências, marketing sensorial, relacionamento humano com o cliente, estar cara-a-cara e oferecer uma experiência agradável será algo ainda mais valioso após essa quarentena.

Esteja pronto para isso e para novos padrões de consumo e saia na frente.

Espero que tenha gostado das nossas dicas e aproveite para partilhar esse conteúdo com seus parceiros que também precisam de ajuda para passar por esse momento.

Dica Bônus – Como atrair novos clientes

Precisa atrair e fidelizar mais clientes novamente? Clique na imagem abaixo para acessar o conteúdo exclusivo que foi criado para todos os responsáveis por gerir restaurantes, bares e cafeterias.

Como Atrair Novos Clientes